Glossaire

A B C E F M O P R

 

A

Acide gras saturé

Une acide gras saturé est un constituant des lipides. Il est présent dans les produits laitiers, les viandes mais aussi dans les graisses végétales. Il représente une source d'énergie importante.
Les recommandations actuelles visent à limiter la consommation d'acides gras saturés, afin de maintenir un taux de cholestérol normal.

Affichage environnemental

L'affichage environnemental est une démarche engagée du Grenelle de l'Environnement. Il a pour but de sensibiliser les consommateurs sur l'impact écologique (eau, climat, air, biodiversité) des produits de grande consommation.

Agriculture biologique

L'agriculture biologique est un mode de production agricole respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Elle remplace les engrais et traitements chimiques par des produits naturels et est soumise à une réglementation européenne spécifique.

L'agriculture biologique est aussi un signe officiel de qualité.

AGRocarburant

Un agrocarburant est un carburant produit à partir de matériaux organiques et renouvelables.

AOC : Appellation d'Origine Contrôlée

L'appellation AOC est un signe officiel de qualité français qui désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication sont réalisées selon un savoir-faire d'une zone géographique. 

AOP : Appellation d'Origine Protégée

L'appellation AOP est la dénomination Européenne de l'appellation d'origine.
Elle protège le nom d'un produit dans tous les Etats membres de l'Union Européenne.

B

Biogaz

Le biogaz est un gaz combustible composé de méthane (65%) et de dyoxyde de carbone (35%). Il résulte de la fermentation de matières organiques animales et/ou végétales en l'absence d'oxygène et constitue une énergie renouvelable.

Biométhane

Le biométhane est issu d'une épuration avancée du biogaz.
Il a les caractéristiques chimiques similaires au gaz naturel.

C

Chaudière bois

Source d'énergie renouvelable, le bois est un matériau qui possède un bon rendement énergétique. Les chaudières à bois, alimentées aux bûches, granulés ou plaquettes, permettent de chauffer une habitation ou un bâtiment à la place de méthodes de chauffage à base d'énergies fossiles comme le gaz, le fioul ou utilisant l'electricité. Ce mode de chauffage permet d'économiser l’énergie (grâce à un rendement meilleur que d'autres méthodes), à réduire les émissions de gaz à effet de serre, et à protéger notre environnement naturel et à favoriser l’utilisation d’un combustible largement disponible.

E

Éco-conduite (ou conduite éco-citoyenne )

Conduite automobile basée sur l’économie de carburant adaptée aux moteurs actuels et qui permet d'impacter sur la consommation de carburant, sur  l'environnement, ainsi que sur la sécurité. Elle consiste essentiellement à faire tourner le moteur à bas régime et à maintenir une conduite souple et une vitesse stable en évitant au possible les accélérations et les freinages brutaux.

Éco-conception

L'éco-conception prend en compte les caractéristiques environnementales et les principes du développement durable lors de la conception d'un produit, de la matière première, à la fin de vie en passant par la fabrication, la logistique, la distribution et l'usage.

Écologie industrielle

L'écologie industrielle est une approche novatrice qui cherche à minimiser les pertes de matières dans les processus de consommation et de production. L’écologie industrielle s’inspire du fonctionnement des écosystèmes naturels pour recréer, à l’échelle du système industriel, une organisation caractérisée par une gestion optimale des ressources et un fort taux de recyclage de la matière et de l’énergie.

Énergies renouvelables

Les énergies renouvelables sont des énergies primaires inépuisables à très long terme, car issues directement de phénomènes naturels, réguliers ou constants, liés à l’énergie du soleil, de la terre ou de la gravitation. Les principales énergies renouvelables sont l’énergie hydroélectrique, éolienne, solaire, l'énergie de biomasse, la géothermie et les énergies marines.

F

Fumure

Engrais ou fumier apporté au sol pour améliorer une culture.

M

Management Participatif

Le management participatif vise l'engagement de tous les collaborateurs au fonctionnement de l'entreprise pour favoriser l'innovation et la motivation. L'esprit d'équipe, la concertation et les responsabilités partagées sont de mise, le manager ayant tendance à prendre le rôle d'animateur de réseau. C'est un type de management qui tend à optimiser la collaboration du personnel.

O

OGM: Organisme Génétiquement Modifié

Les OGM sont des organismes vivants dont le patrimoine génétique a été modifié par l'homme pour leur conférer de nouvelles propriétés. Les techniques utilisées permettent de s'affranchir de la « barrière des espèces » et de construire des organismes qui n'auraient jamais existé dans la nature.

P

Plan Ambition Bio

Programme qui a pour but de doubler les surfaces agricoles biologiques associé au développement continu et durable de consommation. Il s'adresse à toutes les filières issues de l'agriculture biologique.

R

Responsabilité Sociétale des entreprises

La notion de RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises - Corporate Social Responsability (CSR) en anglais) consiste à appliquer aux entreprises la notion de développement durable. Selon la Commission Européenne, elle désigne un « concept dans lequel les entreprises intègrent les préoccupations sociales, environnementales, et économiques dans leurs activités ».